Jídlo je alchymie, od malička mě fascinovalo. Všechny ty výrazné chutě, kombinace, vůně. K vaření mě přivedla, jak už to bývá máma a babička. I když mě zpočátku nechávala maximálně mýt nádobí, vařit jsem se naučila rychle.

Namísto české tradiční kuchyně ráda kombinuji chutě celého světa a improvizuji. 

​

V roce 2015 jsme s otcem založili pekárnu. Důvod byl prostý, chybělo nám na trhu pečivo, které bude z čerstvých, kvalitních surovin, bez chemie. Pečiva je všude dost, ale jsou to povětšinou prefabrikáty ze zmražených polotovarů a směsí. My se rozhodli začít to dělat jinak, podle sebe. Pečení je alchymie, takže nám chvíli trvalo, než se naše pokusy daly jíst. Ale protože jsme na to šli rukama a ze surovin bez kompromisů, nakonec jsme byli s výsledkem spokojení. 

 

Já měla ale jiný sen, sen malý holky mít kavárnu, cukrárnu, svůj kousek. Chtěla jsem být s lidmi, upéct něco, co jim bude chutnat, udělat jim k tomu dobrý kafe a vytvořit místo, kde se budou cítit hezky a budou se tam u kávy rádi setkávat. A tak vznikla cukrárna, bistro, naše místo.