Naše výrobky

100% žitný chléb

Složení

Chlebová žitná mouka, kvas z žitné mouky, voda, semínka (dýňová, slunečnicová a lněná v různém poměru) cca 7 %, sůl, koření + ingredience podle druhu 4 %. Pečeme tyto druhy: olivový, mrkvový, pohankový, rajčatový, ořechový, s chia semínky, se sýrem Grana Padano, semínkový, s dýní hokkaido a celozrnný.

Podmínky skladování

Chléb uchovávejte v chlebníku, v originálním balení nebo v čisté utěrce. Doporučená teplota pro skladování je 19–25 °C. Nikdy neskladujte v chladničce!

Zamrazení

Při mrazírenských teplotách můžete chléb skladovat až několik měsíců, tedy při −18 °C v uzavřeném obalu.

Trvanlivost

Standardně 36 hodin po upečení, při dodržení správných skladovacích podmínek 5–6 dní.

Průměrné nutriční hodnoty

Uvádíme příklad semínkového chleba

Energetická hodnota1094 kJ / 259,1 kcal
Tuky5,5 g
z toho nasycené mastné kyseliny0,6 g
Sacharidy45,7 g
z toho cukry2,3 g
Vláknina6,8 g
Bílkoviny6,7 g
Sůl1,1 g

Hodnoty uvedeny na 100 g výrobku.

Red velvet muffin

Složení

Pohanková mouka, rýžová mouka, červená řepa, jablka, jablečný mošt, hořká čokoláda, kakao, datle,olej , solamyl bezlepkový prášek do pečiva, alergeny: 8

Průměrné nutriční hodnoty

Energetická hodnota1276 kJ / 304 kcal
Tuky13,8 g
z toho nasycené mastné kyseliny2,0 g
Sacharidy41,3 g
z toho cukry17 g
Vláknina7,0 g
Bílkoviny4 g
Sůl0,9 g

Hodnoty uvedeny na 100 g výrobku.

Bezlepkový chléb

Semínkový chléb v BIO kvalitě bez mouky, jen semínka slunečnice, lnu a dýně, mechanicky loupaná pohanka (ne pražená, uchovává si v sobě tudíž prospěšný rhutin, a nemá nahořklou chuť), psyllium. Chléb vhodný pro lidi s intolerancí na lepek i pro sportovce. 

Složení

Pohanka, pitná voda, semínka (lněná, slunečnicová a dýňová v různém poměru) 7 %, koření, psyllium.

Podmínky skladování

Vyjměte z obalu, skladujte v ledničce nebo v suchém plátnu.

Zamrazení

Při mrazírenských teplotách můžete chléb skladovat až několik měsíců, tedy při −18 °C v uzavřeném obalu. Doporučujeme jej předtím nakrájet na plátky a před konzumací opéci v toustovači dokřupava.

 

Průměrné nutriční hodnoty

Uvádíme příklad semínkového chleba

Energetická hodnota1027 kJ / 245,1 kcal
Tuky12,0 g
 z toho nasycené mastné kyseliny1,3 g
 mononenasycené mastné kyseliny2,9 g
 polynenasycené mastné kyseliny7,3 g
Sacharidy25,7 g
 z toho cukry0,5 g
Bílkoviny8,4 g
Sůl1,1 g

Hodnoty uvedeny na 100 g výrobku.

Perník s povidly

Perník se švestkovými povidly a plátky mandlí. Slazený ovocem, bez přidaného cukru. Veganský a ještě k tomu bez lepku.

Složení

Strouhaná jablka, datlová pasta, jablečný mošt, pitná voda, řepkový olej, pohanková mouka, rýžová mouka, sušené švestky, bramborový škrob, bezlepkový kypřicí prášek, kakao, perníkové koření, skořice, mandle, švestková povidla.

 

BANANA BREAD

Vláčná veganská bábovka bez cukru, slazená banány, rozinkami a datlemi. A ještě je bezlepková. Skladujte venku, nejlépe pod suchou čistou utěrkou. Tip: rychlá svačina, zdravá snídaně, nakrájejte náš Bananový chlebíček na kousky a podávejte s tvarohem a nasekaným banánem.

Složení

Banány, pohanková mouka, jablka, jablečná šťáva, řepkový olej, datle, rozinky, skořice, kypřicí prášek bez lepku.

 

Žitné crackers

K vínu i k pivu. Pečené, nikoli smažené. Díky receptuře s přirozeným vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin a vlákninou. Z celozrnné a žitné mouky. S kokosovým olejem, čerstvou mrkví a lněnými semínky. Bez palmového oleje. Tip: rychlá pozornost pro návštěvu, podávejte s pomazánkou a čerstvými sýry.

Složení

Celozrnná žitná mouka, kokosový olej, mrkev, chlebová žitná mouka (T960), lněné semínko, řepkový olej, sůl, drcený kmín, karí Madras (koriandr, kurkuma, fenykl, pepř, zázvor, kmín, chilli, muškátový květ, paprika, hřebíček), římský kmín 

Průměrné nutriční hodnoty

Uvádíme příklad semínkového chleba

Energetická hodnota1841 kJ / 440 kcal
Tuky21,8 g
z toho nasycené mastné kyseliny8,7 g
Sacharidy47,0 g
z toho cukry1,9 g
Vláknina9,2 g
Bílkoviny9,3 g
Sůl1,6 g

Hodnoty uvedeny na 100 g výrobku.

FOCACCIA & PANE

Nadýchaný italský chléb Pane nebo Foccacia se sušenými rajčaty, černými olivami nebo čerstvými bylinkami. Pravá italská mouka semolina 00, extra panenský olivový olej a droždí.

 

Kontakt

COOC FOOD s.r.o.
Paříkova 910/9
190 00 Praha 9 – Vysočany
IČO: 04047702, DIČ: CZ04047702

Pekárna

Janov nad Nisou 347
tel. 603 507 580 – Jiří Koláček
tel. 774 908 634 – Míša Koláčková
info@kolackovapekarna.cz